Ácido poliglutámico

INCI Polyglutamic Acid · Sodium PolyglutamateSe abrevia PGA

Es una cadena larga de ácido glutámico, un aminoácido, que fabrican bacterias al fermentar5,6. Es la parte viscosa del natto, la soja fermentada japonesa5,10. En cosmética se usa para retener agua en la piel1,6. En personas hay pocos estudios.

Dosis con estudios 0,1–0,4%

No hay límite legal en la UE2. En personas, las pruebas que he podido leer son pequeñas, de fabricantes, con un 0,1% a un 0,4%3,15. En laboratorio se ha probado hasta el 2%4.

Ácido poliglutámico: polvo blanco
Así es la materia prima: polvo blancoImagen ilustrativa generada con IA

Se usa en productos para

Se abreviaPGA
Dosis con estudios0,1–0,4%
CuándoDía y noche

Qué dicen los estudios de cada uso, más abajo en Para qué sirve.

Día y noche Sin límite legal UE Pocos ensayos, del fabricante Alergia al natto: consúltalo antes

La dosis, de un vistazo

Ensayos en personas: 0,1–0,4% Probado en laboratorio: hasta 2%

No hay un máximo legal en la UE2. La escala acaba en el 2%, lo más alto que he visto probado, en células de piel y en cremas de laboratorio4.

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Límite legal. No figura en los anexos de sustancias prohibidas o restringidas del reglamento europeo de cosméticos1,2. En personas. Las pruebas que he encontrado usaron entre un 0,1% y un 0,4%, en 5 a 50 personas, y están en patentes de fabricantes3,15. En laboratorio. En piel reconstruida se aplicó un 1%5. En células de piel, hasta un 2% apenas afectó a su viabilidad, y se formularon cremas con un 0,2% a un 2%4. En tu producto. No hay un porcentaje establecido por estudios en personas3,5.

Para qué sirve, y cuánto está demostrado

Tiene muchas cargas que atraen agua. Por eso se usa como humectante, como la glicerina o el hialurónico4,6. Los estudios en personas son escasos: solo he encontrado pruebas pequeñas en patentes de los fabricantes3,15.

Hidratación de la superficie

Evidencia media

En tres pruebas del fabricante, con 5 a 10 personas, un 0,1-0,2% hidrató algo más que la misma crema o mascarilla con glicerina u otro humectante clásico3.

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Están en una patente de Tung Hai Biotechnology, que fabrica el ingrediente. Se hicieron en el brazo, en salas a 22-23 °C, y la hidratación se midió con un aparato. En 10 personas, una crema con un 0,1% hidrató más durante 2 horas que la misma crema con un 5% de propilenglicol o con un 0,1% de hialurónico. En otra prueba con 10 personas, una mascarilla con un 0,15% hidrató más que la misma mascarilla con butilenglicol. En 5 personas, con un 0,2% la subida fue entre un 47% y un 80% mayor que con la misma crema con un 5% de glicerina, a las 2 horas3. Ninguna fórmula iba sin humectante, no hay estadística y no se publicó en una revista. Lo dejo en «Media» porque son estudios del fabricante publicados en patentes, que comparan con la misma fórmula y miden con aparato. No da para más. En laboratorio, un poliglutámico comercial absorbió agua de forma parecida a la glicerina4.

5-10 personasHasta 2 horasPatente del fabricante

Barrera de la piel

En estudio

Solo hay datos de laboratorio. En piel reconstruida, un 1% aumentó proteínas de la barrera y un canal de agua5.

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En células de piel aumentó los genes de filagrina, involucrina y loricrina, de enzimas que fabrican los lípidos de la barrera y la producción de hialurónico. En piel reconstruida, un 1% aplicado 5 días aumentó la filagrina, la involucrina, CD44 y la acuaporina 3, un canal de agua. Varios autores trabajan en empresas del sector (CoSeedBioPharm e ItsHanbul), y reconocen que faltan datos en personas5. Por cómo funciona, tiene sentido, pero no está demostrado en tu piel.

Solo laboratorio

Elasticidad

En estudio

En dos patentes de fabricantes, productos con un 0,1-0,4% mejoraron algo la elasticidad en 1-2 meses. Son pruebas pequeñas y sin publicar en revistas3,15.

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En 10 personas, una crema con un 0,1% aplicada cada día en el brazo durante 4 semanas subió la elasticidad medida con aparato hasta un 10%, frente a un 4,6% con la misma crema con propilenglicol y un 5,5% con hialurónico. No hay estadística3. En otra patente, de Bioleaders, 50 mujeres de 30 a 50 años usaron durante 2 meses un tónico y una loción con un 0,4%, o los mismos sin el activo. Notaron la piel más elástica e hidratada 22 de 25, frente a 4 de 25. Fue su propia opinión, sin aparatos15. Lo dejo en «En estudio» porque, salvo con una de las formas, la diferencia con propilenglicol o hialurónico fue de 1 a 2 puntos, sin estadística, y la otra prueba es solo opinión.

10 y 50 personas1-2 mesesPatentes de fabricantes

Cómo usarlo

CuándoMañana, noche o las dos. En los ensayos, la hidratación se midió hasta 2 horas después3.
CómoSobre la piel limpia y, encima, una crema que selle: el humectante atrae agua y el oclusivo frena que se escape9.
Qué esperarUna película ligera sobre la piel6. La hidratación medida es un efecto de horas3.
PacienciaLos datos de semanas son de elasticidad, con cambios pequeños3,15. No sé si la hidratación mejora con el tiempo.
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Cuándo. En los ensayos del fabricante, la hidratación se midió entre 5 minutos y 2 horas después de aplicarlo3. Cómo. Con otro humectante, la glicerina, se vio en 51 personas con piel seca que hidrata, y que la vaselina es la que frena la pérdida de agua. Juntas sumaron los dos efectos. Uno de los autores trabaja en Pierre Fabre9. Qué esperar. Forma una película fina y flexible sobre la piel6. Paciencia. Los datos de semanas son de elasticidad y están en patentes: 4 semanas en 10 personas y 2 meses en 50 mujeres3,15. Los investigadores del estudio de piel reconstruida piden más ensayos en personas5.

Con qué combinarlo

Combina bien

  • Una crema con vaselina, aceites o ceras encima9
  • Glicerina o Ácido hialurónico: en laboratorio son humectantes parecidos4; no he encontrado ensayos de la mezcla

Con cuidado

  • Si tienes alergia al natto: es uno de sus alérgenos principales10,12,13
  • Si haces deportes de mar y has tenido reacciones fuertes a picaduras de medusa: coméntalo con tu alergólogo11,12
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Una crema que selle: en 51 personas, la glicerina subió la hidratación y la vaselina redujo la pérdida de agua; juntas sumaron los dos efectos9. Glicerina o ácido hialurónico: en laboratorio se comportan como humectantes parecidos al poliglutámico4. No he encontrado ensayos de la mezcla en personas. Alergia al natto: el poliglutámico es uno de sus alérgenos principales, y los autores aconsejan evitar productos que lo lleven10,12. Medusas: sus picaduras también llevan poliglutámico, y se cree que pueden sensibilizar a través de la piel11,12.

Para quiénPiel que nota tirantez y busca un humectante ligero, sabiendo que hay pocos estudios en personas3,6. Si tienes alergia al natto, habla antes con tu alergólogo10,12.

Lo que se dice y no está probado

"Retiene 4 veces más agua que el hialurónico"

Exagerado

No he encontrado de dónde sale la cifra. En laboratorio, el hialurónico absorbió algo más de agua que los poliglutámicos comerciales4.

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Un grupo universitario midió cuánta agua del aire absorbían varios poliglutámicos, el hialurónico y la glicerina durante 4 horas. El hialurónico fue el que más absorbió. Dos poliglutámicos comerciales se comportaron como la glicerina, y otro absorbió bastante menos. Dos poliglutámicos fabricados por el propio grupo sí superaron al hialurónico a las 4 horas4. Una revisión dice que un gel de poliglutámico absorbe 5.000 veces su peso6. Esa misma idea de «X veces su peso» ya se ha desmontado para el hialurónico8. En la piel, lo que cuenta es lo que miden los ensayos en personas. En una patente del fabricante, en 10 personas, una crema con un 0,1% de poliglutámico hidrató algo más que la misma con un 0,1% de hialurónico, lejos de «4 veces»3.

"Hace que tu piel fabrique más hidratantes naturales"

No probado

Sale de un artículo de 2007 en una revista del sector. No he encontrado estudios publicados en personas que lo confirmen6,7.

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Una revisión de 2024 recoge que el poliglutámico aumentaría más que el hialurónico y el colágeno el ácido urocánico, el PCA y el ácido láctico, parte de los factores naturales de hidratación de la piel. Cita un artículo de Ben-Zur y Goldman en Cosmetics & Toiletries, una revista del sector cosmético6,7. No he podido leer ese artículo, y no he encontrado estudios en revistas científicas que lo midan en personas. En piel reconstruida, un 1% aumentó la filagrina, la proteína de la que salen parte de esos factores5. Es una pista, no una prueba.

"Protege tu hialurónico y reduce arrugas"

A medias

En tubo de ensayo frenó la enzima que degrada el hialurónico. En personas hay pruebas pequeñas de elasticidad, pero no he encontrado ensayos que midan arrugas3,15.

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Una revisión de 2024 cuenta que el poliglutámico inhibió la hialuronidasa, la enzima que degrada el hialurónico, y que una fórmula con él mantuvo la elasticidad en 50 mujeres6. Las dos cosas salen de una patente de Bioleaders: la inhibición se midió en tubo de ensayo, y las 50 mujeres dieron su opinión, sin aparatos15. No he encontrado ensayos que midan arrugas ni que comprueben que protege el hialurónico de tu piel. El estudio de piel reconstruida midió proteínas de la barrera, no arrugas5.

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Preguntas frecuentes

¿Poliglutámico o hialurónico?

Los dos son humectantes4. El hialurónico tiene ensayos frente a la misma loción sin el activo; por ejemplo, en piel seca de personas mayores14. El poliglutámico solo tiene pruebas pequeñas en patentes de los fabricantes3,15. Los reviso en la ficha del hialurónico. Si ya tienes un hidratante que te va bien, no necesitas cambiarlo por este.

Tengo alergia al natto, ¿lo puedo usar?

El poliglutámico es uno de los alérgenos principales del natto. La reacción puede llegar horas después de comerlo10,12. En un estudio japonés, 12 de 13 alérgicos al natto hacían deportes de mar, sobre todo surf. Los autores creen que se sensibilizaron por la piel, con picaduras de medusa, que también llevan poliglutámico11. Unos dermatólogos alemanes plantean que los cosméticos con poliglutámico también podrían sensibilizar. Es una hipótesis13. No he encontrado casos publicados causados por un cosmético. Aun así, en los casos de alergia se aconseja evitar productos que lo lleven10,12. Coméntalo con tu alergólogo.

¿Qué porcentaje busco?

No hay uno establecido. Los ensayos en personas que he podido leer usaron entre un 0,1% y un 0,4%3,15. En laboratorio se ha probado hasta el 2%4. No he encontrado estudios que comparen dosis en personas, así que no sé si más porcentaje hidrata más.

Estudios citados

  1. Comisión Europea, CosIng. Fichas de Polyglutamic Acid y Sodium Polyglutamate (CAS 28829-38-1); la sal de sodio figura como humectante y acondicionador de la piel y el cabello. Enlace
  2. Reglamento (CE) n.º 1223/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los productos cosméticos. Anexos II a VI. EUR-Lex
  3. Ho G.H., Yang T.H., Yang J. (Tung Hai Biotechnology Corp.). Moisturizers comprising one or more of gamma-polyglutamic acid (gamma-PGA, H form), gamma-polyglutamates and gamma-polyglutamate hydrogels for use in cosmetic or personal care products. Solicitud de patente US 2006/0153785 A1, presentada el 5 de mayo de 2005 (prioridad de Taiwán del 12 de enero de 2005) y publicada el 13 de julio de 2006. Enlace (del fabricante)
  4. Parati M. et al. Brown algae as a valuable substrate for the cost-effective production of poly-γ-glutamic acid for applications in cream formulations. Polymers (Basel) 2024;16(14):2091. DOI
  5. Ko H.J. et al. Poly-γ-glutamic acid from a novel Bacillus subtilis strain: strengthening the skin barrier and improving moisture retention in keratinocytes and a reconstructed skin model. Int J Mol Sci 2025;26(3):983. DOI (autores de CoSeedBioPharm e ItsHanbul)
  6. Elbanna K. et al. Poly (γ) glutamic acid: a unique microbial biopolymer with diverse commercial applicability. Front Microbiol 2024;15:1348411. DOI
  7. Ben-Zur N., Goldman D.M. γ-Poly glutamic acid: a novel peptide for skin care. Cosmetics & Toiletries 2007;122. Enlace (revista del sector)
  8. Borchers S., Pirrung M.C. The fallacy of hyaluronic acid binding a thousand times its weight in water. J Cosmet Sci 2024;75(1):37-48. Enlace
  9. Vaillant L. et al. Combined effects of glycerol and petrolatum in an emollient cream: a randomized, double-blind, crossover study in healthy volunteers with dry skin. J Cosmet Dermatol 2020;19(6):1399-403. DOI (un autor de Pierre Fabre)
  10. Inomata N. et al. Late-onset anaphylaxis due to poly (γ-glutamic acid) in the soup of commercial cold Chinese noodles in a patient with allergy to fermented soybeans (natto). Allergol Int 2011;60(3):393-6. DOI
  11. Inomata N., Miyakawa M., Aihara M. Surfing as a risk factor for sensitization to poly(γ-glutamic acid) in fermented soybeans, natto, allergy. Allergol Int 2018;67(3):341-6. DOI
  12. Shigeno A. et al. Natto (fermented soybeans)-induced anaphylaxis in a surfer with the possibility of sensitization to poly(γ-glutamic acid) from cutaneous exposure to jellyfish sting: a case report. Int J Emerg Med 2024;17(1):43. DOI
  13. Toussaint F., Wagner N. Novel foods: what must be considered? (en alemán) Dermatologie (Heidelb) 2025;76(7):409-13. DOI
  14. Muhammad P. et al. Effectiveness of topical hyaluronic acid of different molecular weights in xerosis cutis treatment in elderly: a double-blind, randomized controlled trial. Arch Dermatol Res 2024;316(6):329. DOI
  15. Sung M.H., Park C., Choi J.C., Uyama H., Park S.L. (Bioleaders Corporation). Hyaluronidase inhibitor containing poly-gamma-glutamic acid as an effective component. Patente US 8,916,141 B2, concedida el 23 de diciembre de 2014. Enlace (del fabricante)